榴蓮現在市面上隨處可見，營養(yǎng)價值豐富，但是由于身上有一種“特殊”的氣味，人們的評價更是出現了“兩極分化”。盡管人們對于榴蓮的看法存在著很大的分歧，但是可以確定的是，所有人都認同這款產品的價值。一小片就要幾十元，一整條就要幾百元，甚至比牛肉都要貴。

       那么，為什么國內會出現這種現況？而且榴蓮都是冷凍的呢？冷凍的為什么還有這么高價格呢？

       近日從德捷力液氮榴蓮速凍柜廠家了解到，中國是世界上第一大榴蓮進口國，就我國榴蓮進口情況而言，我國鮮榴蓮僅來自泰國和越南，主要的進口國是泰國。市面上大多帶皮新鮮榴蓮是六七成熟采摘，通過一系列防腐、速凍后運輸來到中國的，這種提前采摘的榴蓮在速凍過后的運輸過程中不會流失營養(yǎng)，榴蓮本身醇厚的口感及風味也會大大保存下來。因為自然樹熟的新鮮榴蓮最佳食用期和保質期很短，短到只有三天左右。新鮮榴蓮如果沒有及時食用，就會變質或者腐敗，只能扔掉。

       因此速凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保鮮方式，而德捷力生產的液氮榴蓮速凍機保鮮的核心是秒速鮮凍。通過-196℃的液氮進行不低于100分鐘的快速冷凍，經過液氮冷凍的榴蓮包裝后會被馬上轉移到-18℃的冷凍庫儲存，裝箱和發(fā)貨都持續(xù)在-18℃的環(huán)境中完成，經過一段時間的運輸，直到進入我國家的市場銷售。

       高昂的運輸成本及榴蓮液氮速凍技術的是榴蓮價格增值的主要因素，液氮榴蓮速凍機保證了榴蓮本身的營養(yǎng)與口感的同時還為運輸提供了便捷。而由德捷力生產的榴蓮液氮速凍柜也正逐漸在國外榴蓮市場得到普及應用。

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