榴蓮是一種具有濃郁異味且口感獨(dú)特的熱帶水果。富含許多營養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素C、維生素B和食物纖維等。除此之外，榴蓮所含有的鎂和鉀等礦物質(zhì)具有維護(hù)心血管健康的作用，這些特性可以在中國市場中提高消費(fèi)者對榴蓮的偏愛。隨著全球化和進(jìn)口水果的普及，近年來榴蓮也逐漸受到了越來越多的中國消費(fèi)者的喜愛。

       榴蓮在中國的銷售渠道也得到了不斷的改進(jìn)。近年來，在中國市場中有越來越多的商家和超市引入榴蓮的銷售，這些商家通常會選用最新鮮的、品質(zhì)最佳的榴蓮進(jìn)行銷售，并且注重讓人們品嘗到榴蓮最正宗的味道。

       可惜榴蓮保鮮難度較大，這主要是由于榴蓮本身的特性所造成的。榴蓮?fù)馄ど洗嬖谥S多小凸點(diǎn)和凹陷，很容易藏污納垢，難以徹底清潔，就算洗干凈了，外皮的細(xì)菌、霉菌等微生物仍然可以通過小凸點(diǎn)和凹陷不斷繁殖.因?yàn)檫\(yùn)輸距離也會對保鮮造成影響。榴蓮的大多數(shù)生產(chǎn)地位于熱帶地區(qū)，而在運(yùn)輸過程中，溫度和濕度等因素往往難以控制，容易導(dǎo)致榴蓮在路上腐爛和變質(zhì)

       針對以上保鮮難度，近年來許多國內(nèi)外食品加工企業(yè)都會對榴蓮進(jìn)行加工處理，例如引用德捷力液氮速凍柜低溫速凍技術(shù)，來延長榴蓮的保鮮日期，提升榴蓮品質(zhì)效果。液氮速凍柜能夠最大程度地保留榴蓮原有的營養(yǎng)成分和風(fēng)味。液氮速凍是一種通過將物品迅速冷凍來保持其原有結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)的高效技術(shù)，所以對于榴蓮這種易氧化的水果，采用液氮速凍可以在最短時間內(nèi)鎖定營養(yǎng)成分和口感。與傳統(tǒng)加工方法相比，液氮速凍可更好地保留榴蓮中的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，使得榴蓮肉在加工后依然能夠保持良好的口感和營養(yǎng)。

      液氮速凍柜對于榴蓮肉加工帶來的效果顯著，對于提升榴蓮肉質(zhì)量、保證營養(yǎng)、延長保鮮期、殺滅細(xì)菌、提高生產(chǎn)效率等方面都能起到非常積極的作用。隨著德捷力液氮速凍柜技術(shù)的不斷升級，相信這一技術(shù)將會在今后的榴蓮肉加工和食品加工中發(fā)揮越來越重要的作用。