近幾年由于速凍技術的進步和消費升級的驅(qū)動，中國預制菜行業(yè)得到快速發(fā)展。2014年起，預制菜行業(yè)在B端步入快速放量期。與此同時，隨著近年來冷凍行業(yè)快速發(fā)展，冷鏈配送障礙逐漸消除，預制菜行業(yè)在C端也得到了很快發(fā)展。

       2015年起，行業(yè)進入快速發(fā)展期，行業(yè)企業(yè)首次突破4,000家，2018年首次突破8000家。2020年受疫情影響家庭預制菜消費量出現(xiàn)井噴，新注冊1.25 萬家企業(yè)，同比增長9%，行業(yè)增長9.64%規(guī)模達到2,422 億元。天眼查顯示，目前，我國已有7.2萬家預制菜企業(yè)，2021年行業(yè)規(guī)模預估為3,459億元，同比增長18.1%。

       但相比美日等海外市場而言，我國預制菜行業(yè)起步時間較晚，未來增長潛力依然可期。2019 年我國預制菜市場規(guī)模約2445 億元，其中，B 端市場為1956億元，C端市場489億元。隨著消費升級以及冷鏈物流布局，預制菜市場將在B+C端同時得到快速發(fā)展。

       現(xiàn)階段，預制菜消費市場主要集中在一二線城市。我國預制菜行業(yè)入局者多，處于行業(yè)發(fā)展早期，并未形成全國龍頭企業(yè)。

         中餐飲食口味差異較大，以前由于速凍技術有限,很難實現(xiàn)全國銷售。但現(xiàn)在，德捷力液氮速凍機設備的出現(xiàn)，不僅解決了冷鏈運輸問題，可以使我們的速凍預制菜走向世界?，F(xiàn)階段的德捷力液氮速凍機在短時間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達到減少營養(yǎng)成分流失，原汁原味。德捷力液氮速凍機是一種高效、節(jié)能、多用途的速凍設備。具有節(jié)約能源，自動化程度高，體積小，性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點，適用速凍各類食材食品.

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